山药是一种常见的菜,其营价值极高,含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素矿物质等营成分。同时,山药还有一定的减肥功效,因此受人们的青睐。但是,山药的热量究竟高不高呢?下面我们就来详细探讨一下这个问题。
一、山药的营价值
1.富含淀粉
山药中含有丰富的淀粉,是人体能量的主要来源之一。同时,山药中的淀粉分子结构比较复杂,不容易被消化吸收,有一定的饱腹感,能够有效地抑制食欲,减少进食量。
2.含有多种维生素矿物质
山药中含有多种维生素矿物质,如维生素C、铁、钙、锌等,能够提高人体免力,促进陈代,有助于减肥。
3.富含蛋白质
山药中还含有一定的蛋白质,能够提供人体所的氨基酸,有助于维持身体康。
二、山药的热量
山药的热量并不高,每100克山药的热量只有87千卡左右。相比之下,100克米饭的热量大约是116千卡,100克面条的热量大约是138千卡。因此,山药是一种比较低热量的食物,非常适合减肥人群食用。
三、山药的减肥功效
1.增加饱腹感
山药中的淀粉分子结构比较复杂,不容易被消化吸收,有一定的饱腹感,能够有效地抑制食欲,减少进食量。
2.促进陈代
山药中含有多种维生素矿物质,如维生素C、铁、钙、锌等,能够促进陈代,加速脂肪的燃烧,有助于减肥。
3.调节血糖
山药中含有一种叫做山药皂苷的物质,能够调节血糖,降低胰岛素的分泌,有助于减少脂肪的堆积。
4.促进肠道蠕动
山药中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增加排便次,有助于减少脂肪的吸收。