马泡瓜，又名苦瓜，是一常见的蔬菜，具有多药用价值。马泡瓜富含丰富的营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2、、铁、锌等，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等，具有很高的营养价值。马泡瓜的功效与作用点主要体现在下三个方面。
马泡瓜具有保肝护肝的功效，可进肝细胞再生，增强肝脏的代谢功能，对于肝脏疾病的治疗和预防有很好的效果。马泡瓜中含有丰富的黄酮类化合物和维生素C，这些物质可清除自由基，减轻肝脏的氧化损伤，保护肝细胞的健康。
马泡瓜还具有降脂减肥的功效，可有效地降低血脂和胆固醇的含量，减少脂肪的积累，防止肥胖和心血管疾病的发生。马泡瓜中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，这些物质可进肠道蠕动，减少脂肪的收，时还可增加饱腹，减少食，从而到减肥的效果。
马泡瓜还具有抗炎消炎的功效，可有效地缓解炎症反应，减轻疼痛和不适。马泡瓜中含有多然植物化合物，如黄酮类、皂苷类、生物碱等，这些物质可抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应，时还可进组织修复和再生。
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