为了增加中链脂肪的摄入量，快速减肥，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油饱和程度高，脂肪酸不容易被氧化破坏，所以如果油煎油炸的菜式，用椰子油烹调较为合适，快速减肥，尽管如此，也不适合经常吃油煎油炸食品，容易热量超标导致肥胖。此外，椰子油也可以替代烘焙用的黄油，在面包、蛋糕、饼干等点心中使用，不仅能减少胆固醇的摄入，而且烘焙效果完全不亚于黄油。当然，也可以用椰子油制作沙拉、炖菜、调馅、做汤，都会有一股别样的清新味道。值得注意的是，椰子油虽然有诸多好处，但是它所含的所含的必需脂肪酸含量偏低，所以不能完全用椰子油替代其它常见食用油，日常的烹饪还是推荐其它常见食用油替换吃。而且，无论吃什么油，控制好总量在每天25克左右。如果吃肉较多，还应在此基础上再缩减。
椰子油的食用方法
椰子油与其他植物油最大的不同，就是它很容易被人体吸收和消化，因此可以直接食用。它除了可以炒制以外，还有着如下食用方法：
1、在早餐的牛奶、豆浆、营养粥等热饮中加入一勺椰油食用，或直接抹在面包一起吃。
2、加入果汁、奶茶、蜂蜜一起饮用，有提神效果。且它的提神效果更温和，不像咖啡因那样刺激大脑，是极其安全的一种提神食物。
3、在孩子的辅食中加入椰油，不仅能提升孩子的食欲，还能调理孩子肠胃，促进营养吸收。
4、在焖米饭、煮粥时，加入一勺椰油，可起到养护肠胃的作用。
5、做海鲜料理时，加入椰油，味道更鲜美。
6、直接吃，或冲温开水一起喝，排毒效果会更好。
如何使用椰子油减肥
首先椰子油也是脂肪，每克脂肪包含9卡路里的热量，椰子油是脂肪也不例外。所以实用椰子油也要注意用量，任何添加都会增加体重，如果你使用了椰子油，那么请计算好你需要消耗的卡路里，否则减肥不容易成功。
使用椰子油减肥通常有两种方法：
第一，在烹饪食物的时候不要总是用椰子油代替蔬菜油或者橄榄油。比如烹饪可以采用蒸煮就不要用油炸，减少油炸的方式本身就已经从烹饪源头减少了脂肪的摄入量。椰子油可以作为替代黄油的替代品。
