芋头是一种常见的根茎类蔬菜，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，很多人认吃芋头会胖，这是真的吗？本文将大家揭开芋头的减肥秘密，并提供几款芋头减肥食谱，帮助大家健康减肥。
一、芋头的营养价值
芋头富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。此外，芋头还含有丰富的维生素C、维生素E和钾等矿物质，对心血管和神经系统都有很好的保护作用。芋头中还含有一种叫做芋螺酯的物质，可以抑人体对脂肪的收，有助于减肥。
二、吃芋头会胖吗？
芋头的热量较低，每100克芋头只含有70卡路里的热量，其他主食来说，是一种较低热量的食物。因此，吃芋头不会让人胖。但是，如果吃芋头的方式不正，还是会让人发胖的。如，如果芋头炸成芋头片或者炸芋球，就会增加很多热量，导致发胖。
三、芋头减肥食谱
1、芋头蒸鸡蛋
材料：芋头、鸡蛋、、葱姜蒜
做法：
1）将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。
2）将鸡蛋打入碗中，加入适量和葱姜蒜拌匀。
3）将蒸熟的芋头块放入碗中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
2、芋头炖瘦肉
材料：芋头、瘦肉、姜片、八角、、生抽、料酒、清水
做法：
1）将瘦肉切成小块，放入开水中焯水捞出备用。
2）将芋头去皮切成小块，放入热水中焯水捞出备用。
3）将炖锅加热，放入姜片和八角煸炒出香味，加入焯水过的瘦肉和芋头块，倒入适量清水，加入、生抽和料酒调味。
4）煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
3、芋头红烧肉
材料：芋头、五花肉、姜片、葱、料酒、、生抽、老抽、白糖、清水
做法：
1）将五花肉切成小块，放入开水中焯水捞出备用。
2）将芋头去皮切成小块，放入热水中焯水捞出备用。
3）将炒锅加热，放入五花肉块煸炒出油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4）倒入适量料酒，煮沸后加入焯水过的芋头块，倒入适量清水，加入、生抽、老抽和白糖调味。
5）煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
四、总结
吃芋头不会胖，而且芋头还有很多减肥的好处。但是，如果吃芋头的方式不正，还是会让人发胖的。因此，我们应该选择低热量的芋头食谱，如蒸芋头、炖芋头等，避免吃芋头片、芋头饼等高热量的食品。通过理搭配芋头食谱，可以帮助我们健康减肥。
