冬瓜是一种常见的瓜蔬菜，它的营养价值和功能十分丰富。冬瓜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，对人体健康有着很好的保健作用。下面就让我们来详细了解一下冬瓜的营养价值和功能。
一、营养成分
1、维生素C
冬瓜含有丰富的维生素C，每100克冬瓜中含有约20毫克的维生素C，比西红柿还高出一倍以上。维生素C是一种的抗氧化剂，可以帮助人体消除自由基，保护身体细胞不受损伤。
2、钙
冬瓜中含有量的钙，每100克冬瓜中含有约10毫克的钙。钙是人体骨骼和牙齿的组成成分，可以帮助人体维持骨骼的健康。
3、磷
冬瓜中还含有丰富的磷，每100克冬瓜中含有约20毫克的磷。磷是人体细胞和组织的组成成分，可以帮助人体维持正常的新陈代谢和生功能。
4、铁
冬瓜中还含有一定的铁元素，每100克冬瓜中含有约0.5毫克的铁。铁是人体血红蛋白的组成成分，可以帮助人体维持正常的血液循环和氧气供应。
二、保健功能
1、降低血糖
冬瓜中含有一种做多糖的物质，可以帮助人体降低血糖水平。多糖可以抑制肝脏糖原的分解和糖的合成，从而减少血糖的生成和高胰岛素的性，有利于控制糖尿病的发生和发。
2、降低血脂
冬瓜中含有一种做皂甙的物质，可以帮助人体降低血脂水平。皂甙可以促进胆汁酸的排泄，从而减少脂肪的吸收和高脂肪的代谢，有利于降低血脂的含量和预防心血管疾病的发生。
3、抗氧化
冬瓜中含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，可以帮助人体消除自由基，保护身体细胞不受损伤。这些抗氧化剂可以减少心血管疾病、癌症、老年痴呆等疾病的发生。
4、利尿消肿
冬瓜中含有一种做黄瓜素的物质，可以帮助人体排出多余的水分，减少身体的水肿现象。黄瓜素还可以促进肾脏的排泄功能，有利于清除体内的废物和毒素，保持身体的健康。
5、美容养颜
冬瓜中含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，可以帮助人体消除自由基，保护身体细胞不受损伤。这些抗氧化剂可以减少皮肤老化和色斑的生成，有利于美容养颜。
以上就是冬瓜的营养价值和功能的详细介绍。冬瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很多保健功能，是一种非常健康的蔬菜。我们在日常饮食中应该多吃一些冬瓜，以增强身体的健康和抵抗力。
