减肥蔬菜汁之芹菜汁
资料：西芹150g，蜂蜜少许
做法：西芹洗净切段，用榨汁机榨汁。放入2勺蜂蜜搅拌。放入冰箱中镇一下，口感更好。
效果：芹菜味道清香，能够增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。因为芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
减肥蔬菜汁之冬瓜汁
资料：冬瓜250g，食盐少许
做法：冬瓜洗净去皮籽，切成长条，用榨汁机榨汁，加少许食盐不但可以。
效果：每天一两次，当饮料饮用，能利水排毒、减肥。
减肥蔬菜汁之黄瓜汁
资料：黄瓜350g，蜂蜜少许
做法，黄瓜洗净切条，榨汁，加入蜂蜜少许拌匀不但可以。
效果：去脂减肥、清热排毒，适应于肥胖者、热度口疮者。另外，黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所须要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
减肥蔬菜汁之白菜汁
资料：圆白菜半个，蜂蜜少许
做法：白菜帮切成小块放入搅拌机中，搅打成汁不但可以。能够直接饮用，也能够调入少许蜂蜜，口感味道会更好。
效果：白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的回复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇堆积等具有良好的效果；白菜汁中的维生素A，能够促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。
减肥蔬菜汁之白萝卜汁
资料：白萝卜250g，食盐少许
做法：白萝卜洗净切条，榨取原汁，加食盐少许不但可以。
效果：消化脂肪、去油腻，适用于肥胖症、高血脂症患者。
减肥蔬菜汁之番茄汁
资料：西红柿1个，蜂蜜少许
做法：把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，不但可以食用。
效果：每人每日吃上2-3个番茄，就能够满足一天维生素C的须要。喝上几杯番茄汁，能够得到一昼夜所须要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素p有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。
减肥蔬菜汁之苦瓜汁
资料：苦瓜1个，柠檬1个，蜂蜜少许
做法：将苦瓜洗净、去籽、切块，柠檬去皮；将苦瓜及柠檬放入榨汁机中榨出汁来，加入蜂蜜不但可以。
效果：苦瓜的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还能够添加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。对消化系统疾病有医治及预防作用。喝了没有副作用。但是需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。
减肥蔬菜汁之胡萝卜汁
资料：胡萝卜150克，蜂蜜少许
做法：胡萝卜150克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。以纱布包之，榨挤出汁液。加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水。
效果：每日喝上肯定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的情况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每日多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁品质要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁能够明显减轻症状，胡萝卜汁还有舒缓结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
