西兰花
西兰花是一种营养价值都非常高的蔬菜，几乎蕴含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，总是使用，有助消弭体内有危害的自在基，是强效的抗氧化剂，增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品。凉拌或大火快炒都是不错的选择。
大豆
大豆含有让皮肤毛发漂亮的蛋白质，但是脂肪却很低，每日使用一些能达到健康减肥的功效。大豆异黄酮能够可谓是植物胎盘，有相似女性荷尔蒙的作用，不但是美白、抗老化、还能抑制体毛。尽管如今还出现了很多以大豆为组合要成分的健康品，但是是保健品的剂量很难掌握，难免对身体引起其他的伤害。所以建议天然的大豆才是最好的补充剂。
玉米
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助医治作用。
胡萝卜
胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是维生素A和视紫质的前身，这种胡萝卜素摄取人体后，会转化为维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康，所以，胡萝卜又有“光明天使”，“皮肤食品”的佳誉。因为维生素A属于脂溶性维生素，所以最好加油烹制，这样才会更好吸收。也可榨汁，也会获得较好的强身健体的功效。会使皮肤处于健康状态，变得光泽、红润、细嫩。
燕麦
燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用。因为燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维很容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的须要。
海藻
海藻素有“海洋蔬菜”佳誉。海藻以其低热量、低脂肪令人注目，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能明显降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、减脂、降糖、抗癌等作用。
山药
山药其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪堆积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪堆积，以免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，能够用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。
银耳
银耳富裕天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用能够润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果。还有显著的减脂和抗血栓作用。银耳是含膳食纤维食物减肥产品，它的膳食纤维能够协助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
芹菜
芹菜是一种高纤维食物，很容易产生饱腹感，从而减少了其它饮食的摄入。因为芹菜含水分和纤维素较多，同时还含有一种能使脂肪更快分解的化学物质，因而芹菜也称得上是非常有效的减肥食品。
红枣
红枣多食能提高机体抗氧化力和免疫力，对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很高效果。还有促进肠蠕动的功能，是减肥的佳品，还有美容效果。
