芋头是一种常见的材，它的口感清爽，营养丰富，被广泛应用于各种烹饪中。而且，芋头还有一项神奇的功效——减肥。那么，早餐吃芋头能减肥吗？下面我们来一起探一下。
一、芋头的营养价值
芋头富含淀粉、膳纤维、维生C、钾、镁、铁等多种营养成分。其中，淀粉是芋头的主要成分，能够提供人体需的能量。而膳纤维则可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于减肥欢迎。此外，芋头中含有的维生C可以提高人体的免疫力，降低患病的风险，钾、镁、铁等矿物质则有助于维持人体正常的生功能。
二、芋头的减肥功效
1.低热量
芋头的热量很低，每100克芋头只含有70卡路里的热量，相于米饭、面条等主要低很多。因此，适量用芋头可以减少热量的摄入，有助于减肥。
2.高纤维
芋头中含有丰富的膳纤维，可以增加饱腹感，减少进量，从而达到减肥的效果。此外，膳纤维还可以促进肠道蠕动，帮助排便，有助于减少腹部脂肪的积累。
3.降血糖
芋头中含有一种叫做芋薯皂苷的物质，可以降低血糖，有助于控制血糖水平。血糖水平过高会导致胰岛分泌过多，促进脂肪的合成，从而导致肥胖。因此，适量用芋头可以帮助控制血糖，预防肥胖。
三、早餐吃芋头的减肥方法
1.芋头粥
将芋头切成小块，加入适量的水煮烂，用搅拌器打成泥状，再加入适量的水煮开，加入糯米粉搅拌均匀，煮至粘稠，加入适量的蜂蜜或者红糖调味即可。芋头粥不仅营养丰富，而且热量低，适合减肥人群用。
2.芋头糕
将芋头切成小块，加入适量的水煮烂，用搅拌器打成泥状，加入糯米粉、红糖、油搅拌均匀，倒入模具蒸熟即可。芋头糕口感柔软，甜度适中，是一道健康的早餐。
3.芋头馒头
将芋头切成小块，加入适量的水煮烂，用搅拌器打成泥状，加入面粉、酵母、糖、油等搅拌均匀，揉成面团，发酵至两小，分割成小块，擀成馒头皮，蒸熟即可。芋头馒头口感松软，营养丰富，适合早餐用。
四、注意事项
1.适量用
虽然芋头有助于减肥，但是也不能过量用。因为芋头中含有淀粉，过多摄入会导致热量过高，反而会适得其反。
2.不宜空腹用
芋头中含有一种叫做草酸的物质，如果空腹用，会刺激胃肠道，导致不适。因此，最好在早餐用，或者和其他物一起搭配用。
3.不宜长时间保存
芋头中含有淀粉，容易受到细菌的侵害，长时间保存会导致质。因此，最好在购买尽快用，不要长时间放置。
