首先，我们需要了解一下胃病的种类以及饮食原则。胃病指胃出现疾病的一种病症，包括胃炎、胃溃疡、胃癌等。根据医学究，胃病的发生与饮食习惯有很大关系。因此，胃病患者在饮食方面需要注意以下几点：
1. 避免食用辛辣、油腻、刺激性食，如辣、酒、咖等。
2. 吃饭要细嚼慢咽，不要过饱，避免过度饮食。
3. 食用清淡、易消化的食，如米饭、面条、蔬菜等。
4. 避免吃太多生冷食，如生鱼片、生蚝等。
5. 饮食时间要规律，不要过于熬夜或者吃太晚。
了解了这些胃病患者的饮食原则，我们来谈谈减肥。减肥的原理就消耗更多的热量，使身体消耗掉多余的脂肪。而减肥需要注意的饮食的合理搭配和运动的适量。如果只简单地减少热量的摄入，可能会导致身体营养不良，从而影健康。
因此，胃病患者减肥晚上只吃水煮菜不可取的。首先，只吃一种食会导致身体缺乏其他营养质，从而影身体的健康。其次，只吃水煮菜会让身体缺乏能量，容易导致身体虚弱。最后，晚上只吃水煮菜可能会让身体处于饥饿状态，从而影睡眠质量。
那，胃病患者减肥应该做呢？首先，要保饮食的多样性，尽量选择清淡、易消化的食，如米饭、面条、蔬菜等。其次，要控制饮食量，不要过度饮食，避免过度摄入热量。最后，要适当增加运动量，选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、瑜伽等。
