但美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的心理学副教授特列西曼恩博士在对节食人群的研究过程中，发现41%的节食减肥者在减肥成功后会产生严重反弹，甚至比减肥前还要胖。那么，节食减肥到底有用吗？怎样节食才能做到不反弹呢？
控制饮食确实是减肥的基础
很多人的肥胖主要是能量摄入太多却没有消耗出去，脂肪积聚后造成的。所以减少能量的摄入，控制饮食确实能起到减肥的效果。在饮食控制下的减肥是不会引起其他营养素的缺乏的，并且可以建立一个正常良好的饮食习惯，合理减少能量的摄入，逐步减少体重。
虽然控制饮食可以达到减肥效果，但控制不等于不吃，节食也不等于不食。为了能够达到不伤害身体健康和不反弹的标准，节食减肥应该注意的事情也要一一了解。
怎样有效健康的节食减肥
第一，要吃饱。
经常饿肚子的人可能会造成肠胃不适，甚至引起胃病。不可为了减肥而不吃饱，节食的意思也不是不吃，而是吃能量低、容积大的食物。像一些粗粮就有很有饱腹感，可以有效控制其他食物的摄入。并且，长期一根黄瓜，一个番茄的，很容易造成低血糖。虽说要控制，减肥瘦身，但也要保持均衡，减肥好方法，调整饮食结构。
第二，保证其他营养素的摄入。
虽说要节食，但也要保证人体所需营养的充足。蛋白质和维生素以及某些微量元素是必不可少的，每天一杯牛奶，一个鸡蛋就可以保证蛋白质的摄入。对于维生素的补充，可以吃青菜，也可以服用维生素片。
