山药是一种常见的食用植，也是一种营养丰、味道鲜美的食材。它含有多种对人体有益的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿质等。而且山药的热量非常低，是减肥的理想选择之一。
一、山药的营养价值
1. 膳食纤维
山药含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，有助于控制食欲，减少食量。同时，膳食纤维还可以帮助排出体内的废和毒素，保持肠道健康。
2. 维生素
山药含有丰的维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等。些维生素对人体有很多好处，如增强免疫力、促进新陈代谢、维持神经系统正常功能等。
3. 矿质
山药含多种矿质，如、铁、钙等。些矿质对人体的健康有很多好处，如维持心健康、促进血液循环、增强骨骼强度等。
二、山药的热量
山药的热量非常低，每100克山药的热量只有77卡路里左右。相比之下，100克米饭的热量约为130卡路里左右。因此，如果你想减肥，可以选择用山药代替米饭或面条等高热量的食。
三、山药的减肥方法
1. 山药粥
将山药切成小块，加入适量的水煮，用搅拌机搅成状，加入适量的水煮沸即可。山药粥不仅可以增加饱腹感，还可以帮助消化和排毒。
2. 烤山药
将山药切成薄片，放入烤箱中烤制，直到表面呈现金黄色即可。烤山药不仅口感好，而且热量低，是减肥的好选择。
3. 山药拉
将山药切成丝，加入适量的拉酱拌匀即可。山药拉既美味又健康，是减肥的好选择。
四、注意事项
1. 山药含有草酸，容易引起胃肠不适，因此在食用山药时要注意适量。
2. 山药是一种高淀粉食，糖尿病患者要注意食用量。
3. 山药含有液蛋白，容易引起过敏，过敏体质者要慎重食用。
