紫薯干是一种由紫薯制成的干果，它不仅具有紫薯的营养价值，还有着方便携带、口感好的优点。然而，很多人对于紫薯干的热量、糖分等问题存在疑虑，认它会让人发胖。那，紫薯干到底是减肥的良伴还是发胖的罪魁祸首呢？
一、紫薯干的营养价值
紫薯干的主要成分是淀、蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生等。其中，紫薯富含维生C、维生E、β-胡萝卜等抗氧化物质，能够有效地抵抗自由基的侵害，保护身体健。此外，紫薯还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道动，降低血脂、血糖水平，预防便秘等肠道疾病。
二、紫薯干的热量和糖分
紫薯干的热量和糖分是人们关注的重点。根据食品营养成分表的数据，100克紫薯干的热量约360千卡，而同样重量的生紫薯热量仅116千卡。这是因紫薯干经过烘干处理后，水分减少，热量度增加。此外，紫薯干的糖分也相对较高，100克紫薯干中含有约50克的碳水化合物，其中大部分是萄糖和淀。
三、紫薯干的减肥效果
虽然紫薯干的热量和糖分较高，但是它并不会让人发胖。相反，紫薯干还有一定的减肥效果。首先，紫薯干富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，从而控制摄的热量。其次，紫薯干中含有一种叫做薯蓣皂苷的物质，它能够抑制脂肪的合成，促进脂肪的分解，有利于减少脂肪的积累。
四、如何正确食用紫薯干
虽然紫薯干有一定的减肥效果，但是也不能吃。建议每天食用不超过50克，以免摄过多的热量和糖分。此外，紫薯干中含有一定的氧化物，容易引起自由基的产生，对身体造成损害来自。因此，在食用紫薯干时，最好搭配一些富含维生C、E等抗氧化物质的水果或蔬菜，以增强身体的抗氧化能力。
