桃仁是指桃子里面的核仁，也称为桃核仁。桃核仁是一种常见的中药材，具有多种保功效，被广用于中医药学和食疗中。桃核仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补养颜、润肺止咳、减肥美容等多种功效，是一种常康的食品。
桃核仁的营养价值常高，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，是人必需的营养成分。此外，桃核仁还富含钙、铁、锌、镁等多种矿物质和维生素B1、B2、B6、E等多种维生素，具有很好的滋补养颜作用。桃核仁的脂肪含量较高，但是大部分是不饱和脂肪酸，对心血管有保作用，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
桃核仁还具有润肺止咳、化痰止咳、清热解毒等功效。桃核仁中含有一种称为桃仁酸的物质，具有明显的镇痛和抗炎作用，对缓解头痛、牙痛、关节炎等疼痛症状有一定的缓解作用。此外，桃核仁还能够促进肠胃蠕动，有助于通和减肥。
桃核仁在中医药学中有很广的应用，被认为是一种很好的滋补食品。桃核仁可以用于治疗多种疾病，如咳、哮喘、肺炎、消化不良、秘等。桃核仁还可以用于美容养颜，可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽。
桃核仁的食用法有很多种，可以炒着吃，也可以泡水喝。炒桃仁时要先用油炒至金黄色，这样可以提高桃仁的口和香味。泡水喝时，可以将桃仁捣碎或切成小块，放入杯中，加入热水或凉水，泡5-10分钟即可饮用。桃仁还可以用于烹饪，可以加入糖、蜜等食材一起煮成桃仁糖水或桃仁蜜，口甜美，营养丰富。
虽然桃核仁有很多的保功效，但是也有一些需要注意的地。首先，桃核仁含有一定量的氰甙，不宜过量食用，以免对身造成伤害。其，桃核仁有一定的滋润作用，容易引起口干舌燥，所以不适合口干舌燥、腹泻等症状的人群食用。最后，桃核仁中含有较高的脂肪和热量，不适合肥胖、高血脂等人群食用。
