减肥是现代人的一大难题，因为我的生节奏快，食规律，致身体过胖，疾病也随之而来。所以，我必须要注意食，控制热量摄入，减少脂肪的摄入量，这样才能达到减肥的效果。今天，我就要分享一道减肥蒸菜丸子的家常做法，这道菜仅美味，而且低脂低热量，是减肥人士的首选。
一、准备食材
1. 瘦肉末（猪肉或鸡肉）200克
2. 香菇末50克
3. 豆腐干末50克
4. 菜末50克
5. 鸡蛋1个
6. 盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱末适量
二、步骤
1. 将瘦肉末、香菇末、豆腐干末、菜末、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱末放入一个大碗中，拌均匀。
2. 将拌好的肉馅放入箱中冷藏30分钟，这样可以让肉馅更加紧实。
3. 取肉馅，用手搓成小球状，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。
4. 准备蒸菜的材料，可以选择自己喜欢的蔬菜，例如西兰、胡萝卜、豆角等，切成小块，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
5. 将蒸好的肉丸和蔬菜拌在一起，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱末，拌均匀即可。
三、注意事项
1. 肉馅要拌均匀，这样可以让肉丸更加美味。
2. 肉馅要冷藏30分钟，这样可以让肉丸更加紧实。
3. 肉丸和蔬菜要一起蒸，这样可以让肉丸更加入味。
4. 肉丸和蔬菜要加适量的调料，这样可以让味道更加鲜美。
