葛根粉是一种来源于葛根的食品，具有清热解毒、润肺止咳、血脂、血糖等多种功效，因此备受青睐。近来，葛根粉被推崇为一种健的减肥食品，但也有人认为其含有较高的淀粉，会导增肥。那么，葛根粉到底是减肥还是增肥呢？
一、葛根粉的营养成分
葛根粉主要成分是淀粉、蛋白质、膳食纤、钙、磷、铁等。其中，淀粉含量较高，每100克葛根粉中淀粉含量约为80克左右，因此被认为会导增肥。但是，葛根粉中的淀粉是一种低聚糖，不同于米、面等食品中的高聚糖，因此不易被人体吸，对身体的影响也不同。
二、葛根粉的减肥功效
1. 低能量摄入：葛根粉中含有丰富的膳食纤，能够增加饱腹感，减少食欲，从而低能量摄入。
2. 促进肠道蠕动：葛根粉中的膳食纤能够促进肠道蠕动，加速食物在肠道中的通过，减少脂肪的吸，有助于减肥。
3. 调节血糖水平：葛根粉中的低聚糖能够低血糖水平，减少胰岛素的分泌，从而减少脂肪的合成和储存，有助于减肥。
4. 增强代谢：葛根粉中含有丰富的生素B族和微量元素，能够促进身体的代谢，加速脂肪的分解和消耗，有助于减肥。
三、葛根粉的增肥风险
1. 含有淀粉：葛根粉中的淀粉虽然是低聚糖，但仍然是一种碳水化合物，摄入过多会导热量过高，从而增加体重。
2. 含有糖分：有些商家会在葛根粉中添加糖分，增加了热量，容易导增肥。
3. 过量摄入：葛根粉虽然有减肥功效，但是过量摄入也会导增肥，因此应该适量食用。
四、如何正确食用葛根粉
1. 制摄入量：葛根粉虽然有减肥功效，但是过量摄入会导增肥，每次食用应该制在适量范围内。
2. 避免添加糖分：买葛根粉应该选择无糖或低糖的产品，避免添加糖分。
3. 搭配其他食材：葛根粉可以搭配其他食材一起食用，如水果、蔬等，能够增加营养价值，减少热量摄入。
